炸红薯片是一种美味的家常小吃，制作简单。如今，乡镇、农村的集市上依旧活跃着炸红薯片的小摊贩。

将红薯去皮洗净切成薄片，均匀地裹上面糊，放入锅中用小火慢炸。待红薯片炸到两面金黄，即可捞出售卖。（唐文林、王艳萍，宝庆烙画传承人）