邵阳日报讯（记者 易鑫 通讯员 刘鹤亮）12月8日，邵阳县黄亭市镇青草村的甘蔗地里，村民们正手持镰刀忙碌地收割、打捆。随后，一车车甘蔗被运往村里的红糖加工厂。车间内蒸汽袅袅，糖香四溢。熬糖师傅们沿袭古法，通过榨汁、过滤、慢熬等工序，一块块醇厚香甜的红糖陆续出炉。

熬糖师傅李乾仲分享了古法红糖的制作要诀：成熟甘蔗榨汁，过滤三次去除杂质，随后以柴火慢熬3个多小时，其间需持续搅拌、精准控火，待糖汁转为深褐色、浓稠适中时倒入模具自然凝块。“这样制成的红糖保留了甘蔗原香与营养，口感也特别醇正。”李乾仲说。

近年来，青草村依托适宜的气候与土壤条件，将古法红糖打造为乡村振兴的特色支柱产业。通过“公司+村集体经济+农户”模式，整合土地约26.7公顷，引进优质甘蔗品种，并邀请农业专家全程指导，推动甘蔗产量与品质同步提升。该村代理支部书记周立介绍，今年全村甘蔗可熬制红糖40万余斤，总产值有望突破400万元。

如今，青草村的红糖产业已带动50余户村民参与其中。村民通过土地流转、就地务工、参与种植等方式实现增收，户均年增收约2万元。在糖坊务工的村民梁柏菊笑着说：“一个月能挣3000多元，还不耽误照顾家里，日子越来越甜。”

凭借纯正风味与自然营养，青草古法红糖已逐步成为一张闪亮的乡土“甜蜜名片”，为当地产业振兴注入源源不断的活力。