邵阳日报讯（记者 邓朝霞 通讯员 彭驰）1月20日，邵东市佘田桥市场监督管理所相继走进佘田桥镇、野鸡坪镇等多地承办宴席的餐饮单位，从源头为食品安全把脉问诊，筑牢食品安全防线。

在餐饮单位厨房，执法人员现场讲解并演示将红、白等不同颜色的标签贴在对应生食、熟食的砧板上，从源头杜绝交叉污染；面对冰箱内半成品杂乱存放的常见问题，执法人员现场示范如何使用带盖保鲜盒进行密封分类，并指导在盒身醒目处注明日期与名称，确保管理有序、先进先出。这种边查边教、以教促改的务实举措，显著提升了经营者的规范意识和操作能力。

为持续深化“年关守护”成效，下一步，佘田桥市监所将把这一服务经验向辖区内更多餐饮单位推广，并着手建立常态化跟踪回访机制，确保规范操作常态长效，真正让“服务走在风险前”的理念落地生根，守护好群众日常的每一餐。