邵阳日报讯（记者 贺旭艳 通讯员 王茜霆 刘洁）2月5日，位于武冈市大甸镇青龙村的武冈市容哥农业发展有限公司生产基地内，一派热火朝天的繁忙景象。“我们每天产出近一万个猪血丸子和3000块左右的地灰豆腐，尽管如此，还是供不应求。目前手里攥着超过50万元的订单，电商平台和线下渠道都在催货。”公司负责人廖继荣一边协调生产一边介绍道。

该公司成立于2022年5月，主要生产豆制品，尤其是猪血丸子、地灰豆腐这些承载着武冈记忆的传统美食。春节临近，订单像雪片一样飞来。为了保障供应，工人们从凌晨2时就开始忙碌。

厂房内，工人们围坐在大盆旁，手法娴熟地将本地精选黄豆制成的嫩白豆腐以及新鲜猪肉、猪血，制作成椭圆的丸子。不远处，10台熏烤柜以香樟木、松枝等为燃料文火慢熏，植物燃烧的清香与肉脂香奇妙交融，散发出层次丰富的复合型香气。

另一侧，地灰豆腐的生产线同样紧张有序。经过泡豆、磨浆、煮滤等多道工序制成的白豆腐，被整齐地码放进铺有草木灰的容器中进行12小时的腌制，最终成就其独特的风味与口感。

“以前过年自己也做，没想到现在成了制作地灰豆腐的‘专业选手’，还能赚工资，心里踏实，干活也带劲！”一位正在搅拌豆腐浆的村民笑着说道。目前，共有20位当地村民在公司稳定就业。

据了解，该公司运用现代化管理和生产设备，将古老技艺标准化、规模化，既满足了市场对传统年味的渴求，也探索出了一条以特色农产品加工带动本地就业、促进产业振兴的可行路径。