和粉、揉面、剁馅、生火……4月20日凌晨3时多，大多数的人们都还在睡梦中，罗玉平和妻子岳修云早已来到店里，忙着为当天的生意做准备。

这家包子店原是个传达室，狭窄简陋，甚至连块招牌都没有，但干净整洁。4时多，罗玉平聘请的三个服务员陆续来到店里，擀面皮、做包子、包水饺、熬稀饭……五个人分工合作各司其职，谁都没停歇。6时多，随着一笼笼热气腾腾的包子、蒸饺等接二连三地新鲜出炉及顾客的越来越多，罗玉平一天的生意在紧张忙碌中开始了。

“常常有顾客从我这买包子带到长沙、广州去，前天还有个人说要买些带到国外去。”一说到自己的包子，岳修云的眼角立刻灿烂，傲娇之情溢于言表。

年逾半百的罗玉平两口子是新邵县雀塘镇腊石村人。“当年双方家庭条件都很差，结婚时什么都没有。在屋里种田根本赚不到钱，常常连餐饱饭都吃不到，一间土砖坨坨屋比别个的牛栏还差。”说起岳修云家过去的情况时，她连声感叹往事不堪回首。

穷则思变。1991年5月份，罗玉平带着妻子和孩子来到县城，一个煤炉一口锅，在县委门口做起了包子生意。刚开始，从没做过包子又没拜师学艺的他做出的包子“要么像个铁坨坨，要么像面粉粑粑。每天连5斤面粉都卖不出。”

见卖包子入不敷出，罗玉平便改做不需技术含量的水果生意。因没有门面，使得他常常要打一枪换一个地方。“游击战”打久了，人也就疲了，倦了。租门面又没钱，怎么办？1995年，罗玉平又把煤炉锅子搬了出来重操旧业。

这次，他们不再像以前那样凭想象做包子。从面粉质量、配碱比例、发酵时长、揉面手法等每个环节都仔细摸索琢磨，每次也先要让家人反复试吃品尝，然后再改进改良。慢慢地，他们的包子越做越好越来越受欢迎。由于始终坚持面粉优质、老料发酵、手工揉面、馅料新鲜卫生等原则，从1995年到现在的22年多时间，罗玉平的包子生意一直兴旺，平均每天要卖出70多公斤面粉的产品，包子、卷子、馒头、蒸饺、玉米、鸡蛋、粽子等3000多个，营业额近3000元。这期间，他们除了每个春节放7天假外，年头年尾一直营业。

天道酬勤。经过20多年的艰苦打拼，如今的罗玉平生活得滋润，儿女也混得不错，但罗玉平两口子并没有打算退出“江湖”享受生活，他们依旧选择继续打拼。