“春临大地百花艳，节至人间万象新。”过年啦，按老规矩，一定要请来拜年的亲友喝顿酒，这样才能体现出亲情，体现出年味。但就在宴请客人的方式上，一家人发生了分歧，有的认为待客干脆就放到酒店里，那里无需备酒备菜，无需刷锅洗碗，况且春节期间价格也不贵。而我却觉得，过年就一定要过出味道来，到老家农村去待年客，一定会有一番不同于城市的情景。

大家拗不过我的执着，待客的地方还是放到农村老家。

大年初一，我的兄弟们来了，侄儿侄女们来了，外甥们都来了！孙子点燃了鞭炮，点燃了礼花，一阵噼里啪啦，炮仗乱炸；一阵轰轰隆隆，礼花冲天，把一个年装扮得五光十色。客人们在就餐之前，就品尝到了浓浓的年味。

今年春节刚好遇上“三九”，客人来了“烤火”设备是必须准备的。平时一个电烤火桌，一个“小太阳”威力太小，根本不能让这么多人御寒；即使是开启空调，那室内空气也浑浊、沉闷，况且地方狭窄，容不下许多人。我赶快从柴房里抱来了干枯树枝、陈年柴蔸，找一个背风的地方，生起熊熊篝火。由于地方宽敞，所以长的树枝也无需锯断，大的柴蔸也无需劈开，“柴多火焰高”，过年讲究的不就是红红火火么。篝火周围再摆些凳子，外围摆一张桌子，桌子上摆些糖果、瓜子花生，人们围着火磕着瓜子，拉着家常。嗑瓜子、剥花生也不必拘谨，那壳就往火里仍，除了给火堆添加了燃料不说，还免掉了客人走后搞大扫除的环节。有的客人就着火温，在旁边打扑克，摸字牌。我觉得他们根本就不是为拜年、为吃一餐年饭而来，而是来享受这篝火的温暖，享受人们欢聚的热闹，享受这无边的过年幸福。

在家里待客和在店子里就是不同。在家里喝的是纯粹正宗的米酒，那米酒里加有胡椒、冰糖。每桌还设一把锡壶，用于温酒——喝凉酒对胃不好，同时也影响饮酒气氛。不喝酒的喝饮料，那饮料是可乐里加上捣烂的姜片、碾碎的红糖熬成的，这样喝下去既能开胃，还能除湿驱寒。在店子里点菜，无非就是那么几“大碗”，精肉切成细丝子，辣椒切成大筒子——显得寒碜而小气。在家里就不同了：红烧肉是精选的五花肉，切成四方坨子，牛肉要切成大片，蹄花要红烧，鲢鱼要黄焖……

家宴开始了，大家共同举杯共祝新年快乐，生活美满，这样的酒喝起来顺心、流畅，多喝几杯也不会醉。那红烧肉咬一口肥滋滋的，油而不腻；那牛肉片香喷喷的，酥而爽口——大碗喝酒，大口吃肉，那份舒心，那份豪爽，直可把一顿年饭的气氛推向高潮。酒桌上，可以背靠仓廪谈去年的五谷丰登，可以指着墙上奖状说子女学习的优秀。酒至半酣，大家的注意力似乎已经不在酒菜里了，酒桌上滚动的全是亲情的融合，全是温馨的家道传递。

在我们乡下，待年客可不仅仅是吃一餐饭、喝一顿酒的事情，饭后还要有一些娱乐活动。在城里，喝完酒后，大部分都散了，只有一小部分年轻人钻进KTV里，在巨大的回音中或嗲声嗲气矫情，或歇斯底里发泄，待包厢里的空气足够污染了，大家才头昏脑涨地离去。而今年大家在我家吃完饭后，我有足够的准备，让大家醒酒提神，精神愉悦。

离我家不到三里地的地方，新开辟了一个叫“里仁大峡谷”的旅游景点，它是和佛教圣地渠渡庙、前朝古迹晴岚桥融合在一起的。我们开车来到这里，轻轻走过晴岚桥上的青石板、听过渠渡庙里洪亮的钟声后，就徒步朝里仁大峡谷进发了。

虽然是个大峡谷，但经过整修，道路还算平坦。迎接我们进山的首先是清澈见底的潺潺溪流，那溪流一会儿绕过石头在一个浅浅的潭里形成一个漩涡，像小孩子们抽得旋转的陀螺；一会儿又从一个石墩上倾泻而下，形成一个小型瀑布，那气势虽然比不上黄果树，但情形上还是相差不离。虽是冬末季节，但这里却没有冬天萧瑟的影子：溪流两岸古藤缠树，松杉青青。可能是为了迎接我们的到来，那枫树用还没有脱尽的红叶，硬是把一片青山点缀得如梦如幻。再仔细看，这里那里一堆堆、一簇簇，黄的是迎春，红的是茶花，粉的是梅花。“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”仲春季节还没来呢，这里已经山花烂漫了。大家沉浸在这清新的空气里，中午醉态朦胧的清醒了，心态平和了，大家被美景陶醉了。山风吹来，带来些许寒意。有人提议打道回府，多数却意犹未尽。我抖了抖精神，指着前面说：“喏，转过山弯就有‘仙人抬轿’，很有神韵的；再往前就有‘金猪跳涧’，今年不是猪年么？我们去看看，也许能沾点好运气。”大家在“运气”的感召下，又兴致勃勃朝前走去……

这下午的旅游并不是待年客的节外生枝，而正是待年客的高潮。中午是物质享受，下午是精神大餐。人呀，享受民俗文化是幸福，享受流传经典是幸福，享受大自然的馈赠更是一种幸福。我觉得这次在农村待年客的水平比往年高了好多个层次。